Resveratrol

Resveratrol Nedir?

Bilim insanları resveratrol ile antioksidan özellikleri nedeniyle ilgilenmeye başlamışlardır. Birçok bitki çeşidinde bulunan bu polifenolik bileşiğin çeşitli mekanizmalar aracılığıyla sağlıklı yaşam, iltihap giderici , kalp sağlığına yararlı ve kanser karşıtı özellikleri olduğu düşünülmektedir.

Resveratrol, kırmızı üzüm, fıstık, antep fıstığı kabuklarında, yaban mersini, kızılcık, ahududu ve dut gibi meyvelerde ve kakao çekirdeklerinde bol miktarda bulunur.

Tüm kırmızı üzümlerin kabukları resveratrol içerirken, mor veya kırmızı üzümler ve daha soğuk bölgelerden gelen üzümler, ince kabuklu beyaz veya yeşil üzümlerde veya daha sıcak ülkelerden gelen üzümlerde bulunandan daha yüksek konsantrasyonda bu bileşiği içerir. Ayrıca, kalın kabuklu Malbec veya muskadin üzümleri hepsinden daha yüksek konsantrasyona sahiptir. Resveratrol ayrıca bu üzümlerin çekirdeklerinde, saplarında ve yapraklarında da bulunur.(1)

(1) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23448440/