Metiyonin - Metionin Nedir?
Metiyonin , en yaygın proteinlerin hidrolizi ile elde edilen aminoasittir . İlk olarak kazeinden (1922) izole edilen metiyonin, yumurta albümininin ağırlığının yaklaşık %5'ini oluşturur ; diğer proteinler çok daha az miktarda metiyonin içerir. (1)
