Kolostrum Nedir?
Kolostrum (ağız sütü), anne sütü üretimi başlamadan önce yakın zamanda doğum yapmış memeliler tarafından salınan sütlü bir sıvıdır.
Bebeklerde büyümeyi teşvik eden ve hastalıkla savaşan önemli bir besin kaynağıdır, ancak yaşamın diğer aşamalarında da (genellikle takviye formunda) tüketilebilir.
Bütün memeliler kolostrum üretse de takviyeler genellikle ineklerin kolostrumundan yapılır. Bu ek, sığır kolostrumu olarak bilinir.
Sığır kolostrumu insan kolostrumuna benzer. Vitaminler, mineraller, yağlar, karbonhidratlar, hastalıklarla mücadele proteinleri, büyüme hormonları ve sindirim enzimleri bakımından zengindir.*
* Composition and properties of bovine colostrum: a review
Brian A. McGrath, Patrick F. Fox, Paul L. H. McSweeney & Alan L. Kelly
