Biftek bitkisi, Himalayalar ve Güneydoğu Asya'ya özgü Lamiaceae (nane) familyasından yıllık bir yenilebilir bitkidir. Gösterişli çiçekleri ve çiğ ete benzeyebilen hoş kokulu mor-kırmızı yaprakları vardır, dolayısıyla genel adı budur. Cins adı Perilla,  meyve veren kaliksin şekline atıfta bulunarak Latince'de çanta anlamına gelen pera kelimesinden gelir . Belirli epitet frutescens  ise çalımsı veya çalımsı anlamına gelir.

Bu bitki 3 fit yüksekliğe ve 1 1/2 fit genişliğe kadar hızlı ve agresif bir şekilde büyür. Çiçekleri tohuma gitmeden önce koparmak, rüzgarla dağılan tohumlarının yayılmasını yavaşlatmaya yardımcı olacaktır. Kendi haline bırakıldığında, bol miktarda kendi kendine tohum verecektir. Yol kenarlarında ve bozulmuş alanlarda yetişerek doğal alanlara doğru büyür ve endemik bitkilerle rekabet eder. Zengin, nemli ila kuru toprakta tam güneşte veya kısmi gölgede en iyi şekilde büyür. Bu bitki ısıya ve kuraklığa karşı çok dayanıklıdır. (1)